高校生パティシエール体験会イベントレポート
みなさんの希望により２種類のケーキを作りました。イチゴムースのグループは、難しいイタリアンメレンゲに挑戦！絞り袋を使う焼き生地（ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール）など、本格的なケーキ作りとなりました。生クリームデコレーションケーキのグループは、スポンジ焼き、回転台を使ったケーキ組立、基本とはいえとても難しかったはずです。
うまくいかない曇った表情も垣間見えましたが、いざサンタを飾って完成すると、みんな自分のケーキを見て笑顔になっていました。先生方、生徒のみなさん、夜遅くまでお疲れ様でした。
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