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高校生パティシエール体験会 イベント開催情報
※このイベントは終了しました。みんなのイベント体験レポートをご覧ください。
| イベント名 | 高校生パティシエール体験会 |
|---|---|
| 主催 | *Petit Reve* |
| イベント内容 | 高校生との交流、クリスマスケーキの製作 苺のショートケーキ（ホール）、苺のシャルロット（ホール）（※詳細は下記をご覧ください） |
| 日時 | 2010年12月13日(月)・14日(火) |
| 開催場所 | 九州国際大学付属高等学校 |
| 参加対象者 | 在校生（家庭科部員６名） |
| 備考 | このイベント参加への一般応募はしておりません。 |
イベントの流れ
１日目（12/13）
生クリームのデコレーションケーキグループ
ジェノワーズ（という名前のスポンジ生地）を焼く。チームワークが試される！
シャルロットフレーズ（イチゴムースのホールケーキ）グループ
絞り袋を使って、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（という名前のスポンジ生地）を焼く。
ムースを流し込むための型にスポンジ生地を敷きこむ。
宿題
翌日の仕上げをどうするか、飾りを考えてくる
２日目（12/14）
生クリームのデコレーションケーキグループ
前日のスポンジ生地のスライス、生クリームとイチゴをサンドしてケーキを組み立てる。仕上げの飾り。
シャルロットフレーズ（イチゴムースのホールケーキ）グループ
煮詰めた熱いシロップを使ってイタリアンメレンゲに挑戦。
前日の型にイチゴのムースを流して冷やし固める。仕上げの飾り。
記念撮影
完成したケーキとみんなで記念撮影。夢が詰まったケーキが並びます
